كيف تتعرف على عسل طبيعي 100%؟

العسل الطبيعي الحقيقي يتبلور مع مرور الوقت -- وهذه علامة على النقاء، لا عيباً. يعتقد كثير من الناس خطأً أن العسل الذي يتصلب رديء الجودة، في حين أن العكس صحيح تماماً: العسل الصناعي، الذي يُسخّن ويُصفّى بشكل مفرط غالباً، يبقى سائلاً إلى الأبد لأنه فقد جزءاً كبيراً من إنزيماته الطبيعية.

الطعم أيضاً مؤشر جيد. عسل الزعتر أو الكينا المُجمع يدوياً يحتفظ بنكهات معقدة ومتغيرة حسب موسم الجمع، بينما العسل المُوحّد له نفس الطعم تماماً في كل مرة.

في شهداء بيو، لا يُسخّن عسلنا صناعياً أبداً ولا يُصفّى بشكل مفرط -- لهذا يمكنكم ملاحظة اختلافات طفيفة في اللون والقوام من وعاء لآخر.